訪問記録 – 麺匠 金色堂

今回は、金色煮干しラーメンを頂く
鶏ベースのスープで、ほかに塩味もある。
また、スープのベースは煮干しや貝だしもあり色々選べるようになっている。

出てきたラーメンは澄んだスープの優しいお味。細目の麺と相まって、するすると食べていける。
チャーシュも薄切りだがしっかりした噛み応えでうまみが生きている感じ。