今回は野々市にある「らーめん秀金澤」さんを訪問。
久しぶりの掲載になりますが、メニューも色々変わってきていますね。
今回、百年味噌と炙り豚バラのどちらかで迷ったので、両者を合わせて「炙り豚バラ百年味噌らぁめん」を注文しました。
しばらく待って着丼したラーメンはメニューの写真よりお肉が多めな感じです。
コーンはトッピング追加したもの。
コーンすくいも出していただける親切さ。
スープはまろやかな口当たりの味噌スープですね。
麺は軽い縮れがかかった中太麺。スープがよく絡むのでまろやかなスープでも味噌感がよく味わえます。炙り豚の少し甘めのたれも、バランスよくラーメンにマッチしています。
食べ進めながら、卵をさらに絡ませて味変を感じつつ、旨味を感じながらいただけました。
2023/04/01 by 都市狩人
