今回は野々市にある「らーめん秀金澤」さんを訪問。
スープはまろやかな口当たりの味噌スープですね。
麺は軽い縮れがかかった中太麺。スープがよく絡むのでまろやかなスープでも味噌感がよく味わえます。炙り豚の少し甘めのたれも、バランスよくラーメンにマッチしています。
食べ進めながら、卵をさらに絡ませて味変を感じつつ、旨味を感じながらいただけました。
2023/04/01 by 都市狩人
今回は野々市にある「らーめん秀金澤」さんを訪問。
スープはまろやかな口当たりの味噌スープですね。
麺は軽い縮れがかかった中太麺。スープがよく絡むのでまろやかなスープでも味噌感がよく味わえます。炙り豚の少し甘めのたれも、バランスよくラーメンにマッチしています。
食べ進めながら、卵をさらに絡ませて味変を感じつつ、旨味を感じながらいただけました。
2023/04/01 by 都市狩人