訪問記録 – 雨燕

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今回は、金沢工業大学そばの雨燕さんを訪問

初訪問ですので、一番上の醤油ラーメンを選択。
ちょっと空腹度MAXでしたので、御飯セットもチョイスしてみました。

醤油ラーメンを御飯セットで

しばらくして配膳されたセットラーメン。
ご飯物は炊き込みご飯を選択しております。
トッピングは別皿でした。

名古屋コーチンがベースの澄んだスープが特徴ですね。
別皿で出されたトッピングですが、この後すぐに器にINしてからいただきました。

スパイスは特に無し

スープは名古屋コーチンの出汁が良く出た、澄んではいるものの味わい深い。
麺は細麺で、食べやすい感じです。

チャーシューは蒸し鶏と藁焼きチャーシューの2種。
どちらも、ラーメンのバランスに合うように薄味に仕上げている感じですが、素材の味が生きていてラーメンの合間に楽しめます。

さっぱりとしたラーメンを欲して訪問し、期待の通りのラーメンに出会えた感じでした。

2023/01/21 by 都市狩人

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