今回は野々市方面でどこに行こうか迷った挙句、ふと思い立って「一鶴」に行ってきました。
実は訪れるのはなんと3年ぶり。以前は時々訪問していた店ですが、なかなかタイミングが合わず、久しぶりの訪問となりました。
まずは、注文ですがメニューがガラッと変わっていました。
一鶴ラーメンが右に寄り、メインは背脂黒醤油ラーメンな雰囲気です。
「あれ？消えた？」と少し戸惑いました。
久しぶりでもあり、基本初めては左上なので、今回は背脂黒醤油ラーメンを注文。
ほどなくして着丼したラーメンがこちらです。
背脂黒醤油ラーメンというと、富山ブラックに代表される濃い醤油味を想像される方も多いかもしれませんが、こちらは必要以上に醤油が強くなく、しっかり旨みを感じる絶妙な味わいでした。
これは…ごはんが欲しくなる味！セットで頼めばよかったと少し後悔（笑）。
麺のコシと食べごたえも好みのバランスでした。
麺は中太のストレート。しっかりとしたコシがあり、スープとの絡みもちょうどよく、最後まで飽きずに楽しめました。
全体的にバランスの良い一杯で、「久々だけどやっぱりうまいなぁ」と思える満足感でお店を後にしました。
2025/06/07 by 都市狩人
