今回は赤だるまさんを訪問。
今年初めてですね、久しぶりかも。
以前とは券売機等が変わっていて、少しシステム変更していました。
普通の券売機になった感じ。
券売機で食券を求め、着席してから好みを記入していきます。
今回は白だるまをネギで頼むことにして、好みにチューニングするために丸を付けていきます。
しばらくして着丼した、肉みそのまあるいのが特徴的なラーメン。
麺の方は中太から細目位な感じでしょうか。
辛さが特徴の赤だるまラーメンですが、スープが豚骨ベースで豚骨の甘味・まろやかさで程よい辛さに感じますね。
にらとネギが選べるようになったのもうれしい所で、ネギの方が私の好みかな。
食べながら徐々に肉みそを崩して辛さを調整しながら、最初は豚骨っぽい感じｍ、途中辛さを多めで、最後に少し辛味をと変化を付けながらいただき、大変満足した一杯でした。
時々、無性にこの辛さを味わいたくなる中毒性のあるラーメンかなと思います。
2024/3/09 by 都市狩人
