今回は金沢中央卸売市場に昨年新規オープンした「虎と龍」さんを初訪問

店舗前からみて左に久留米の虎、右に博多の虎とあるので、久留米系と思って入店し券売機前のメニューを見ると、左上は博多系なんですね。
初訪問ではありましたが、今回は左上ではない@久留米とんこつ」を選択しました。

久留米ラーメンはしっかりとあるのですが、意外とあっさりとした味わいです。
麺は極細系で、今回はバリカタで頼んだので、自分としてはちょうど良い硬さでした。。
チャーシューは普通ですが、全体的にはしっかりとした印象を与えるラーメンです。
しっかり系をあっさりと感じるのは、普段濃いの食べ過ぎなのでしょうか。
あっさり系の博多ラーメンもそのうちに試したいなと思いながら、おいしくいただきました。
2024/01/26 by 都市狩人