今回は香林坊にある「前田慶次郎」さんを訪問
店頭の券売機で食券を買ってオーダーするシステム。
ノーマルに慶次郎を選択。
カスタマイズでニンニク、麺の硬さ、味の濃さ等を聞かれるので、午後もあるのでニンニクを少なく、他はノーマルでお願いしました。
出てきたのは、野菜の山的な所謂二郎系ラーメン。（盛はノーマルなので少し多め程度です）
二郎系を食べる時は、箸とレンゲを使ってまずは半分ほど天地返しして麺も見えるようにし、麺・野菜と並行して食べ進めるのが好みです。
チャーシューはやわらかく、箸でも切れる感じ。
麺、野菜を食べ進めながら箸休めでチャーシュー、と言ったところです。
スープはノーマルでもしっかりした味で、野菜の水分で薄まらないところが良いですね。
でも必要以上にしつこくはない、食べやすい味だと思います。
最後まで、バランスよく食べ進め満足した日曜の昼下がりでした。
2021/09/05 by 都市狩人
