今回は六枚町交差点に新規オープンした極豚さん
背油系ラーメンですねー
初めてですので、メニュー上の名物！背油ネギラーメンをお願いしました。
調整は色々頼めるのですが、こちらも初めてなのでノーマルで。
あまり待たされることなく着丼。
麺は極太ほどはなく、中太位の軽く縮れた麺。
スープは濁っていない豚骨で香りは豚骨の香りより醤油の良い香りが感じられます。一口すするとあっさりした感じですが、ダシがよく出ているスープで飲みごたえもあります。
麺は前述の通りの中太縮れ麺で、ノーマルで頼みましたが、ちょうどよい茹で加減かな。
スープがよく絡み、麺とともに旨さが口から入ってくると思いました。
細い糸のようにきれいに千切りにされたネギとともにいただくとシャキシャキ感もあいまって更に良い食感です。
と、満足・感心しながら頂いているうちに完食。
あまりしつこくないラーメンは夜のシメにも良さそうかなと思いました。
2023/07/04 by 都市狩人
