今回はかほく市にある元喜家さんを訪問。
こちらのラーメンはしょうゆ豚骨な家系の印象が強いのですが、今回は塩を頼みました。
着丼したラーメン、の見かけはいつもの元喜家のラーメン。
ちょっとだけ色が薄いかなといった感じなのですが、スープをいただくとやはり塩なのでさっぱり感がありますね。
麺をいただくと、そこには普段の中太麺とは違う麵が。
細目の軽く縮れた麺。どうやら、塩はスープに合わせて麺を変えているようです。
この組み合わせもバランス良く食べ進めるのに良い感じです。
塩で軽めの口当たり、細目の麺なのであっという間に完食となりました。
2023/05/17 by 都市狩人
