今回は諸江の「支那そば 元祖」さんを訪問。
レギュラーのメニュではありますが、ちょっと変わったところで「元祖タンメン」を頼んでみました。
しばし、まって出てきたラーメンは野菜たっぷり。
透明感のあるいつものスープの上にいためた野菜が盛られ、良い香りとなり食欲をそそりますね。
二郎系程の山ではないですが結構良い盛なので、そっと天地返ししながら麺と野菜を混ぜつつ頂きます。天地返しすることで、野菜とスープの味も交わり旨さがより引き立つ感じでしょうか。
アツアツのまま、食べ進めて満足した一杯でした。
2021/10/02 by 都市狩人
