今回は新規にオープンした「地鶏中華そば 一二三屋」さんを訪問
店舗に入ると食券券売機があるので、まずは左上の「しょう油ラーメン」を選びました。
学割もあるので、学生の方々にも優しいメニュー構成ですね。
出てきたラーメンは見かけシンプルなラーメン
地鶏スープの香りがたまらなく良い感じです。一口味わうと鶏の旨味を感じられるあっさり仕上げ。
麺は細目で食感は自分の好みに合う固さ加減。
ネギは京都の九条ネギを使うというこだわりも感じられます。
全体に良いバランスでまとまっており、満足の行く一杯でした。
次は塩を試してみたいところです。
2021/10/09 by 都市狩人
