先日、ふと届いたアプリの通知に誘われ、久しぶりに「丸源ラーメン」へ足を運びました。
看板メニューである「熟成醤油ラーメン 肉そば」の知らせを見て、無性に食べたくなったのです。
お店に到着したのは、開店時刻とほぼ同時。
しかし、既に駐車場はかなりの車で埋まっており、その人気の高さを改めて実感しました。
実は、丸源ラーメンは私の住む石川県内には一店舗のみの出店なのですが、これだけ多くのお客さんで賑わっている様子を見ると、チェーン店としてのブランド力と、地域に根付いた確かな支持があることが窺えます。
今回の目的は、もちろん丸源さんの代名詞とも言える「熟成醤油ラーメン 肉そば」です。
当初は通常の肉そばを注文するつもりでしたが、手元にあったアプリのクーポンを利用して、少し贅沢に「ねぎ肉そば」を選択しました。たっぷりの青ネギが加わることで、味と食感のアクセントが増すことを期待しました。
注文後、ほとんど待つことなくラーメンが着丼。
その器には、期待通り青ネギが山盛りになっており、見た目からして食欲をそそります。
麺はいつも通りの中太麺。スープとの絡みがよく、安定した喉越しを提供しています。
スープのベースは豚ベース熟成醤油ですが、全体としてはあっさりとしていながらも奥行きのある深いうま味が感じられます。脂っこさがなく、最後まで飲み干せるバランスの良さは、まさに「安定の味」ですね。
ネギのシャキシャキとした食感が抜群で、こってりしがちなラーメンの中で最高の箸休めとして機能していました。ネギ好きにはたまらない満足感です。
ネギに隠れてしまいましたが、もう一つの主役であるお肉も、スープのうま味を吸いつつジューシーで十分な食べ応えがあります。
ネギと肉、そして中太麺をバランスよく食べ進め、大満足の昼食となりました。
最近は他のラーメン店に浮気してしまい、丸源ラーメンからは足が遠のいていましたが、今回改めてその看板メニューのレベルの高さを再認識しました。
時々無性に食べたくなる、安心感のある一杯。また近いうちに足を運びたいと思える、素敵な週末のランチタイムとなりました。
2025/12/07 by 都市狩人
