今回は中央市場の神仙さんを訪問しました。
濃厚豚骨のお店ですが、今回は限定の真鯛のラーメンが目的です。
お店の前に駐車すると、もうさっそくポップが誘っております。
カウンターで改めてメニューを確認し、クーポンもあったので丸得の全部乗せで注文しました。
しばらくして、出てきたラーメン。
もう出てきた瞬間からいつもの神仙のラーメンとは違う香りがしますね。
麺の方は細目ですが、神仙的には中太になるらしい。
スープは鶏白湯ベースで真鯛のダシがいっぱい入っているとのことで、最初に感じたのはこの香りですね。
一口頂くと、そこは・・・・・真鯛ですね。
麺の口当たりも良く、トロミのあるスープは麺と一緒に口に入ってきて堪能できます。
薄めのチャーシューはレア気味の仕立てで、スープとのバランスが良い感じです。
真鯛のうまみが良い感じにすべてにいきわたった味わい深い一品、十分堪能して満足出来ました。
2024/04/24 by 都市狩人
