訪問記録 – 吟とん

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系列の連続ですが、今回は吟とんさんを訪問

注文したのは、神仙とのコラボとなる神とん。
神仙さんが、小麦をオリジナルに変えたのはつい先日のことですが、その小麦をベースとして専用の中太麵を打ち出来たラーメンとのこと。

実際のラーメンは普段の吟とんの物とも神仙の物とも違う、特別メニューですね。
豚骨と魚介のWスープとのことですが、魚介感は少なく、マイルドな豚骨と言った感じです。

麺とスープの相性は抜群と感じました。
双方が引き立つ感じで、これは旨い。

チャーシューは歯ごたえの残る食感(ローストビーフではないので楽に嚙み切れます)
全体のバランスの良さに満たされつつ、満足した一杯でした。

2021/09/20 by 都市狩人

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