今回は、諸江のアルプラザさん内にあるちゃーしゅや 武蔵さんを訪問。
初めてではありませんが、久しぶりの訪問なので「自慢の」とある「からし味噌 ちゃーしゅめん」をお願いしました。
着丼したラーメンは、メニューよりも大きなチャーシューが沢山盛られた楽しみな一杯です。
スープはあっさりした味わい。動物系と魚介のスープに優しい感じの味噌の味付けとなっていますね。
からし味噌は上に乗っかるスタイルで自分でスープに混ぜながら調整できます。
麺は自家製麺の中太タイプ、それほど縮れ麺ではありませんがスープと良く絡みます。
チャーシューもトロトロ感のあるタイプで味わい深い。
久しぶりで色々味わっているうちに、あっという間に完食でした。
次は間をあまり開けずにまた再訪したいところです。
2022/11/27 by 都市狩人
