平日お昼、職場への移動途中のお昼ご飯。
今日はどこにと考えて、最近伺っていなかった「らーめん藤」に伺うことにしました。
到着してまず目に飛び込んできたのは、30周年を祝う看板です。一つの場所で30年もの間、変わらぬ美味しさを提供し続けることがどれほど大変か、心の中で感謝しつつ店内に入ります。
活気ある店内に一歩入ると、壁に貼られた30周年の限定ラーメンのポップがすぐに目を引きます。隣の冷やしラーメンのメニューも非常に魅力的で心が揺れましたが、やはりこの記念すべき節目を祝う一杯を味わいたいと思い、今回は限定の「魚介豚骨醤油」を注文することにしました。もちろん、お馴染みのカスタマイズである「ネギ多め、麺硬め」の指定も忘れません。
少しの待ち時間の後、目の前に運ばれてきたラーメンは、期待通りの佇まいをしていました。
器の表面を覆うのは、注文通り山盛りに盛られた青々としたネギ。その隙間から覗くスープは、見るからに濃厚なコクを湛えており、藤ならではの定番の麺とどのように絡み合うのか、期待が高まります。
まずはスープを一口いただきました。魚介の風味が突出しているわけではなく、豚骨の旨味と絶妙なバランスで調和しているという印象です。表面に浮かぶ脂は多めで、全体的にパンチのある濃い口の仕上がりですが、決してしつこすぎず、最後まで飽きさせない絶妙な塩梅にまとめられています。この濃厚なスープが硬めに茹で上げられた麺によく絡み、箸が止まらなくなるほどスムーズに食べ進めることができました。
さらに、トッピングのネギやシャキシャキとしたもやしを麺と一緒に口に運ぶと、食感に心地よい変化が加わり、一杯の中で様々な表情を楽しめるのがまさに藤のラーメンの醍醐味です。味がしっかり染みた薄切りのチャーシューも、いつも通りの安定した仕上がりで良いアクセントになっていました。
限定メニューという枠に収めておくのがもったいないほど、普段からレギュラーメニューとして何度も食べたくなる、非常に満足度の高い一杯でした。
30年という節目にふさわしい、お店の実力とこだわりを再確認できる素晴らしい味に出会えました。
近いうちに冷やしも食べなくてはと考えつつ、店を後にしました。
2026/06/29 by 都市狩人
